검은사막 온라인(BDO)의 세계에서는 원칙적으로 다른 모든 프로젝트와 마찬가지로 버프가 중요한 요소입니다. 즉, 캐릭터에 적용하여 활동을 강화하거나 촉진할 수 있는 일시적인 긍정적 효과입니다. 인기있는 캐릭터 버프 아이템 중 하나는 이 기사에서 다룰 연금술사 돌입니다.
현재 게임에는 3가지 유형의 연금석이 있습니다.
- 생명의 돌;
- 파괴의 돌;
- 수호의 돌.
이름만으로도 공격, 생명 - 수공예품의 파괴를 추측 할 수 있지만 보호 기능이 있으므로 모든 것이 명확합니다.
또한 연금석은 색상이 다르며 색상에 따라 효과가 있는 석재의 수가 다릅니다.
연금석의 종류
연금술 돌은 두 가지 유형으로 나뉩니다.
- 단순한 돌 - 몬스터에게서 떨어지거나 작업을 완료하여 얻을 수 있습니다.
- 공예 돌 - 당신은 공예, 즉 자신을 만들 수 있습니다.
단순 연금석
하지만 먼저 몬스터에게서 드랍되는 단순 연금석부터 살펴보자.
단순한 연금술 돌은 다음과 같은 점에서 세공된 돌과 다릅니다.
- 몹을 죽이는 동안 넘어진다.
- 녹색과 파란색의 두 가지 색상만 있습니다.
- 개선할 수 없습니다.
- 청구할 수 없습니다.
- 50 유닛의 내구도를 가집니다.
- 일회용의.
녹색은 다음과 같은 효과가 있습니다: 공격 +6, 정확도 +8
파란색은 다음과 같은 효과가 있습니다: 공격 +6, 정확도 +8, 공격 속도 + 4%, 스킬 속도 + 4%
보호석
녹색은 다음과 같은 효과가 있습니다: 피해 감소 +6, 회피 +8
파란색은 다음과 같은 효과가 있습니다: 피해 감소 +6, 회피 +8, 최대. HP +10
그린의 효과는 생산속도 -1.1초, 성공률 +11%, 채집/낚시 레벨 +2
파란색은 다음과 같은 효과가 있습니다: 생산 속도 -1.1초, 성공률 + 11%, 채집/낚시 레벨 +2, 채집 시 아이템 드랍 확률 + 10%
연금술 돌 만들기
이제 제작된 연금술 돌로 넘어 갑시다. 공예 연금술 돌과 단순한 돌에는 공격, 방어, 공예의 3 가지 방향이 있습니다.
또한 성장 단계의 고유한 색상 범위가 있으며 제공할 수 있는 효과의 수는 돌의 색상에 따라 다릅니다.
- 흰색 - 1개의 효과가 있습니다.
- 녹색 - 2가지 효과가 있습니다.
- 파란색 - 3가지 효과가 있습니다.
- 노란색 - 5가지 효과가 있습니다.
- 주황색 - 5가지 효과가 있습니다(벨의 심장).
또한 연금술 석은 모양이 다르며 석재의 모양은 효과의 디지털 지표와 강도를 결정합니다.
- 불완전한;
- 무례한;
- 처리됨;
- 강한;
- 매운;
- 훌륭한;
- 굉장한;
- 빛나는.
즉, 모양이 완벽할수록 효과율과 강도가 높아집니다.
연금술사 돌 및 연금술 레벨
이와는 별도로 연금술을 어느 정도 펌핑했느냐에 따라 일정 수준의 연금석을 얻을 수 있는 확률이 완전히 달라진다고 해야 합니다. 당연히 공예품의 레벨이 높을수록 확률이 높아집니다.
- 불완전 - 학생 1;
- 무례한 - 학생 1;
- 처리 - 전문가 1;
- 강한 - 전문가 1;
- 날카로운 - 마스터 1;
- 브릴리언트 - 그랜드 마스터 1;
- 위대한 - 전문가 1;
- 빛나는 - (레벨은 알 수 없지만 전문가 +라고 생각합니다. 솔직히 말해서 나는이 돌을 본 적이 없습니다).
연금술사 돌을 만드는 방법
연금석을 만들기 위해서는 연금술 수준을 견습생 수준으로 끌어올려야 하며 집에 있는 연금술 테이블을 사용하여 다음 레시피에 따라 석재를 만들어야 합니다.
액체 시약 10개 + 분말 시약 10개 + 죄인의 피 10개 + 세월의 먼지 10개 + 빛나는 가루 10개
시대의 먼지는 Glish Swamp, Ancient Rift, Closed Mine, Lava Cave, Quint Hill, Lonely Forest와 같은 노드에서 일꾼에 의해 채굴됩니다.
손으로 돌을 채굴하여 시대의 먼지를 얻을 수 있습니다(무작위로 드롭됨).
빛나는 가루는 다양한 연금술 물약을 만들 때 무작위로 떨어지는 부산물입니다.
연금술석을 만들 때, 자연적으로 무작위 방식으로 모든 색상과 모양(매우 드문 경우)의 세 가지 유형의 돌(생명, 파괴, 보호) 중 하나를 얻을 수 있습니다.
종종 돌 대신에 쓰레기를 만들 수 있습니다. 돌 조각은 아무 상점에서나 5,000 은화에 팔 수 있습니다.
당연히 연금술의 레벨이 높을수록 가치있는 것을 얻을 확률이 높아집니다.
하지만 귀찮으시면 그냥 경매장에서 사시면 됩니다.
연금술사 돌 사용법
연금술석 사용을 시작하려면 인벤토리에서 RMB로 클릭하고 U를 누르십시오. 시간이 만료되면 U를 다시 눌러야 합니다. 그러나 지속적으로 연금술석을 직접 활성화하고 싶지 않다면 다음을 수행하십시오. 장비 - Alchem 창에서 아래 상자를 선택하십시오. 스톤 (자동), 시간이 다 되 자마자 즉시 활성화 됩니다. 하나 BUT. 필요한 프로세스를 완료한 후 상자의 선택을 취소하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 힘이 날아가고 눈치채지 못할 것입니다.
스톤 메뉴
스톤 메뉴는 인벤토리 탭 하단의 스톤 버튼을 클릭하여 열 수 있습니다. Stone 메뉴에는 세 개의 탭이 있습니다.
- 돌의 힘을 회복할 수 있는 돌진,
- 연마, 개선을 위해 연마 스케일을 채울 수 있습니다.
- 강화, 돌을 개선하려고 할 수있는 곳.
연금술사 돌 충전
연금석을 사용하다보면 서서히 힘이 빠지기 시작하는데, 아까도 말했듯이 그런 스톤은 충전되어 힘을 회복할 수 있다.
연금술사 돌을 충전할 수 있습니다.
- 연금술 시약: 액체, 분말;
- 피: 폭군, 현자, 신, 죄인, 광대;
- 기름: 환생, 불굴의 의지, 쇠퇴, 폭풍, 조화;
- 연금 가루: (메뉴 L에서) 단순 연금석을 갈아서 얻을 수 있습니다.
연금석을 충전(내구도 복원)하려면 석재 메뉴에서 충전 탭을 엽니다.
인벤토리에서 돌을 마우스 오른쪽 버튼으로 클릭하면(캐릭터가 아니라 가방에 직접 있어야 함) 돌이 충전 슬롯으로 이동합니다.
내구도 복원에 사용할 재료를 마우스 오른쪽 버튼으로 클릭하여 선택합니다. 반대쪽 슬롯으로 이동하고 중앙에는 돌을 완전히 충전하는 데 필요한 이 재료의 양이 표시됩니다. +/-를 눌러 재료의 양을 줄이거나 늘릴 수 있지만, 그렇지 않더라도 돌은 완전히 회복하는 데 필요한 양만 차지합니다.
하단의 충전을 클릭합니다. 돌의 힘이 회복되었습니다.
연금술사 돌 연마
연금술사의 돌을 개선하기 위해서는 먼저 연마 메뉴에서 연마해야 합니다.
연금석을 연마하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 파괴의 돌 연마용: 순수 금속, 금속 주괴
- 연삭석 보호용: 견고한 판자, 합판
- 생명의 돌을 갈기 위해: 엄선된 제품, 좋은 제품
연금석 연마를 시작하려면 석재 메뉴에서 연마 탭을 엽니다.
인벤토리에서 스톤을 마우스 오른쪽 버튼으로 클릭하면(캐릭터가 아니라 가방에 직접 있어야 함) 스톤이 연마 슬롯으로 이동합니다.
정말 먹을 수 있는 리버 스톤! 안도니 루이스 아두리즈(Andoni Luis Aduriz)의 별이 빛나는 미슐랭 무가리츠(Mugaritz) 레스토랑에서만. 식용 강 돌은 "요리 속임수" 또는 "요리 trompe l" oeil, "눈을 속이는" 프랑스어, 착시를 만들기 위해 사실적인 이미지를 사용하는 예술적 기법이라고 부르는 범주의 고전적인 분자 미식 요리입니다.
모더니스트 요리에서 셰프 Andoni Luis Aduriz, Wylie Dufrenne 및 Rene Redzepi는 이 기술을 사용하여 잊을 수 없는 독특한 식사 경험, 흥미, 느낌 및 감정을 제공합니다.
이 범주의 식품 중 일부는 푸아 헤이즐넛, 식용 립스틱, 시가 훈제 아이스크림, 말린 올리브 흙, 식용 숯, 식용 모래, 날달걀 및 수박 스테이크입니다. 아래의 두 돌은 먹을 수 있습니다. 어떤 것을 말할 수 있습니까?
Mugarits 팀은 감자와 같은 감각적 특성을 유지하지만 강바닥에서 수확한 암석의 외부 측면을 사용하여 개체를 만드는 요리 카테고리를 보여줍니다. 코팅은 단순히 제품의 외관을 바꾸는 것이 아닙니다. 그러나 그것은 또한 내용물을 촉촉하게 유지하고 아삭함을 더합니다. 이것은 바삭 바삭한 표면이 더운 날씨에 남아있는 몇 안되는 경우 중 하나입니다. 전통적인 조리법에서 크런치와 수분이 그러한 질감과 양립 할 수있는 경우는 드물기 때문입니다.
식용 석재의 생성은 카올린 및 유당의 사용과 관련이 있으며, 이는 아카데미에서 구입할 수 있습니다.
2011년에 Mugaritz Restaurant Research와 Kitchen Kitchen은 식용 코팅을 만들고 제품의 시각적 복제를 만드는 것을 목표로 했습니다.
따라서 그들은 미학적으로 이국적인 성분을 모방하면서 다른 성분의 관능적 특성을 수정하고 형성하기 시작했습니다. 즉, 반강체 구조의 무기물이 예기치 않게 약간의 물기와 함께 놀랍게도 크림 같고 달콤하고 야채 일관성이 생깁니다.
강 돌은 모든 손님의 일반적인 상상의 보편적 요소입니다. 기본적으로 목표는 삶은 감자를 먹을 수 있는 강돌로 만드는 요리 공식과 방법을 찾는 것이었습니다. 즉, 전통 음식에 완전히 다른 것을 불러일으키는 힘을 부여하는 요리 공식과 방법을 찾으십시오.
첫 번째 단계는 이 용도에 가장 적합한 감자를 신중하게 선택하는 것이었으며 균일성, 피부 탄력, 단맛 및 크림 같은 질감을 가진 작은 크기의 품종을 선택했습니다. 돌과 같은 마감 처리를 위해 팀은 고령토와 아갈라이트로 작업하기로 결정했습니다. 강돌을 시뮬레이션하기 위한 식용 색소 공식 개발의 다음 단계를 위해 Mugarits 팀은 덴티(검은 채소 페이스트, 과립 옥수수 가루, 엑스트라 버진 올리브 오일, 진한 국물 및 천연 오징어 먹물)를 테스트했습니다. 코팅을 위해 팀은 솔질과 감자를 코팅 혼합물에 담그는 두 가지 적용 방법을 테스트했습니다.
연구팀은 카올린, 유당, 물, 염료 및 코팅 방법의 비율 변화를 테스트하기 위해 총 13가지 다른 제형을 고안했습니다. 그들은 코팅 두께, 코팅 외관, 코팅 질감 및 전반적인 맛에 대해 얻은 13가지 샘플을 문서화하고 세심하게 평가하여 상상할 수 있는 최고의 식용 강암을 생각해 냈습니다!
재료:
물 80ml
고령토 60g
유당 40g
감자칩 12개
블랙 파우더 0.4g
소금 0.5g
감자 소금 8g
감자와 잘 어울리는 아이올리 또는 기타 소스
기타 재료
대나무 꼬치
나무 블록
전동 드릴
프리젠 테이션을위한 추가 강 돌
훈련
감자 저장 기반 구축
감자를 덮은 후에는 공기 중에 말려서 표면을 매끄럽게 해야 합니다. 이 단계를 건너뛰고 평평한 표면에서 말릴 수 있지만 한 면이 매끄럽지 않습니다. 그들은 여전히 접시에 좋아 보이지만 식용 돌을 손에 들면 결함이 눈에 띄게 될 것입니다.
1- 나무 블록에 약 5cm 간격으로 구멍을 뚫습니다. 대나무 꼬치와 같은 직경의 드릴 비트를 사용하십시오.
강 돌 덮음
1 - 균질한 혼합물이 얻어질 때까지 카올린, 유당 및 소금을 볼에 합칩니다.
2- 검은 가루와 물을 섞는다.
3- 분말 혼합물에 착색된 물을 점차적으로 혼합하고 부드러운 페이스트를 얻기 위해 가볍게 휘젓습니다.
4- 반죽을 냉장고에 12시간 동안 보관하세요.
감자 요리
1 - 0.8% 소금물(물 1000g당 소금 8g)에 감자를 껍질째 삶습니다. 감자는 삶아서 단단한 식감을 유지해야 합니다.
2- 감자는 물기를 빼고 쟁반에 올려주세요. 코팅 단계를 진행하기 전에 코어 온도를 45°C(113°F)로 식히십시오.
감자 코팅
1- 각 감자의 가장 평평한 부분을 나무 꼬챙이에 넣고 반죽에 담그십시오.
2- 감자를 천공된 표면에 수직으로 놓습니다.
3. 컨벡션 오븐이나 탈수기에서 60ºC(140ºF)에서 30분 동안 건조시킵니다. 이렇게 낮은 온도로 오븐 온도를 조절할 수 없다면, 가능한 가장 낮은 온도로 설정하고, 접힌 티슈를 문에 두는 것처럼 문을 부분적으로 열어 두세요. 필요한 경우 코팅이 완전히 마를 때까지 감자를 더 오래 그대로 두십시오.
4- 꼬치를 제거하고 주걱으로 반죽으로 구멍을 덮습니다.
5- 오븐이나 탈수기의 구멍을 덮은 반죽을 15분 더 건조시킵니다.
봉사하고 봉사합니다.
1 - 코팅된 감자를 70°C(160°F)의 오븐에서 5-7분 동안 가열합니다.
선택 사항: 오븐에서 감자 크기의 실제 광택 강 돌을 가열하십시오. 돌은 프레젠테이션에 마무리 터치를 추가하고 감자를 더 오래 지속시킵니다. 돌 사이에 감자를 제공하십시오.
2. 작은 개인 접시에 알리올리를 제공합니다.
3 - 감자는 손가락으로 먹고 첫 한입은 소스 없이 먹는다. 이것은 코팅과 그 내용물 사이의 질감 차이를 증가시킵니다. 그 후, 감자는 알리올리에 담가야 합니다.
추신 식용 강돌에 관한 기사가 유용했다면 기사 작성자 (기사 작성자 Alexei Tertiy.
부드러운 염소 치즈를 곁들인 쇠고기 안심 타르타르 - 470 루블
쇠고기 타르타르,계란 프라이처럼 보입니다. 언뜻보기에 많은 것이 아닌 레스토랑의 표준입니다. 타르타르는 매운 아지카로 맛을 낸 다진 고기, 절인 야생 마늘, 양파, 과립 겨자, 신선한 달걀 노른자, 단백질을 모방한 고운 염소 쉐브르 치즈로 구성되어 있습니다. 구운 밀 빵 브리오슈는 아이디어의 논리적 연속으로서 그림에 시각적인 추가 요소가 아닙니다. 재료를 모두 섞어 갓 구운 빵에 발라 따뜻할 때 드시는 것을 추천합니다.
감자 케이크 - 280 루블
"감자"케이크의 고전적인 요리법비스트로 광장에서 그들은 자신의 방식으로 이겼습니다. 요리사 Pavel Bogryanov의 아이디어에 따르면 디저트 요리법은 고전 요리법과 달라야하지만 외형 적으로는 그 이름과 완전히 일치합니다. 케이크에는 비스킷, 연유, 버터 및 코냑이 들어 있습니다. 각 케이크는 초콜릿 비스킷 부스러기와 완두콩 새싹으로 장식되어 있습니다.
귤 유약의 치킨 페이트 - 450 루블
Gusto의 이 에피타이저휴일의 전통적인 "귤"분위기를 지원하는 새해를 위해 특별히 고안되었습니다. 이 "감귤" 각각의 내부에는 마르살라 와인과 향긋한 이탈리아 허브로 준비된 농장 닭 간에서 파테가 들어 있습니다.
수제 파테 - 260 루블
페이트의 또 다른 화신- 이번에는 잘 익은 토마토 형태로. 요리는 닭 간, 볶은 당근과 양파, 샴피뇽으로 만듭니다. 토마토 장식은 누구에게나 혼란을 줄 것입니다. 휘핑크림과 따끈따끈한 미니 피타 빵이 함께 제공됩니다.
디저트 "모래와 돌"- 290 루블
디저트의 이름은 속이지 않는다- 접시에 모래와 돌과 놀랍도록 유사한 것을 실제로 가져옵니다. 외관상 유사점은 끝납니다. 사실, 돌의 모습 아래에는 유약으로 덮인 부드러운 배 아이스크림이 있고, 모래의 역할은 설탕을 넣은 말린 배입니다.
오류 텍스트가 있는 조각을 선택하고 Ctrl + Enter를 누릅니다.
우리가 지속적으로 업데이트하는 속임수 레스토랑의 간결한 목록에서 자신을 발견하게 될 것입니다.
“나를 놀라게 할 시간이 있다”는 태도로 식당에 오는 손님도 있다. 그런 경우 요리사는 보통 두 가지 종류의 놀라움을 가지고 있습니다.
일부는 진저 브레드가 든 피자, 맥주 브라우니, 고기 아이스크림 또는 초콜릿에 버섯과 같은 호환되지 않는 조합을 결합하여 놀라움의 효과를 얻습니다. 그런 농담은 오해를 받을 위험이 있습니다.
훨씬 더 효과적인 거의 100%의 비법은 속임수 요리입니다. PMI 바가 하루에 250인분을 먹었다는 전설적인 브릭 케이크를 기억하십니까? 벽돌은 더 이상 레스토랑에서 요리되지 않지만 우리는 기만적인 외관을 가진 14개의 다른 디저트를 발견했습니다.
달콤한 메뉴 코코코코미학의 정점이자 Instagram 사용자의 마음을 사로잡는 확실한 방법입니다. "엄마가 좋아하는 꽃"(490 루블, 해시태그 #mama's 좋아하는 꽃을 사용하여 5000 장의 사진을 찾으십시오) 많은 양의 설탕 때문에 모든 사람이 그것을 좋아하지는 않지만 이것이 디저트가 지역 전설이 되는 것을 막지는 못합니다. "CoKoCo"의 소유자 Matilda Shnurova는 심지어 히트 요리를 "Leningrad"그룹의 "WWW"노래와 비교합니다. 그녀는 Shnur 자신을 화나게했고, 그녀는 20 년 동안 끊임없이 노래하도록 요청 받았습니다. 작곡한 사람입니다. "엄마의 꽃"도 마찬가지입니다. 레스토랑의 손님들은 이미 "식물원" 전체를 먹었지만 후퇴하지 않습니다.
"코코콘"(250 루블) - 영화관과 같이 노란색 유리에 팝콘 맛이 나는 짭짤한 아이스크림과 옥수수 무스 - 반대로 과자의 열렬한 상대에게만 적합합니다. 관광객을 위한 요리 - 확실히 "화이트 필링"(290 루블): 사과에는 크랜베리 젤리의 "껍질"이 묻어 있고 그 안에 사과 씨 맛이 나는 커스터드가 있습니다. 마른 잎처럼 떨어진 - 위장 진저 브레드. 작가의 사과는 Khokhloma로 칠해진 접시에 손님에게 제공됩니다.
새로운 긴자 프로젝트 레스토랑은 제과 사업에도 성공했습니다 - "체칠"... 나무 절단에 그들은 여기에서 제공합니다 "콘"(380 루블) - 초콜릿 비스킷, 초콜릿 크림, 초콜릿 머랭을 곁들인 "3가지 초콜릿" 케이크를 주제로 한 현지 변형. 믿을 수 없고 "카르보나레"(350루블): 레스토랑에서 이탈리아 파스타를 판나코타로 대체합니다. 노른자 대신 망고 무스, 파마산 치즈 대신 코코넛. 그리고 가장 중요한 것은 Chechil의 과자 장인들은 기회가 있을 때 크림으로 왜곡된 까르보나라 파스타 레시피에 대해 불평하는 gastrosnobs에 대해 아이러니합니다. 같은 이름의 디저트에서는 크림 소스가 적절하며 맛에 질감과 부드러움을 더합니다. , 이의가 없습니다.
에서 "성장" 당근 케이크과자 장수들 크래프트 브루 카페(190 루블) 및 앞서 언급 한 "Chechil"(320 루블). V 스크버케이크를 재해석하다 "감자" (RUB 280) 말 그대로 "더러운" 괴경의 형태로 디자인한 것입니다.
식당에서 "야드 토마토"토마토에 절대적으로 집착 - 망고-패션프루트 무스조차도 잘 익은 벌크 토마토의 모습을 보였습니다( "토마토", 390 루블). 오렌지 젤리는 붉은 껍질의 역할을 하고 초콜릿 비스킷 어스는 달콤한 토마토의 배경 역할을 합니다.
수확의 주제를 개발합니다: 레스토랑 메뉴에서 "다람쥐"디저트를 먹다 "슈퍼 레몬"(420 루블). 이 레몬은 진짜 너무 맛있어서 진짜 레몬과 구별하기 어렵습니다. 당신은 약속된 신맛을 받게 될 것이지만 날카로운 감귤류가 아니라 부드럽게 될 것입니다. "과일"씨는 패션프루트 퓌레로 만들어집니다. 슈퍼 레몬의 과육은 코코넛 무스이고 노란 껍질은 초콜릿으로 만들어집니다.
새로운 곳에서 레몬을 수확하십시오. 서커스외부 적으로는 "Belka"에서 준비한 것과 실질적으로 다르지 않지만 현지 제과업자의 작업에는 표절이 없습니다. "서커스" 디저트의 얇은 껍질은 크리스마스 트리 장난감처럼 부서져야 하는 캐러멜로 만들어지며 내부에는 에어 머랭과 라임 셔벗( 레몬 파이, 260 루블).
가장 미식적인 디저트 - 환상이 우리에게 보입니다. "모래와 돌"메뉴에서 (RUB 290) "애틱"... 돌은 그 자체로 희귀한 배 아이스크림으로 만들어집니다. 그리고 헛된 것으로 밝혀졌습니다. 설탕으로 과용하지 않으면 과일은 아이스크림에 매우 섬세한 맛을줍니다. 이와 관련하여 대표적인 디저트는 대부분의 과자에 거부감을 느끼는 사람들에게 행복입니다. "돌"의 그럴듯한 회색 껍질은 화이트 초콜릿과 샴피뇽으로 만들어집니다. 버섯은 맛에 무해합니다. 단서가 없었다면 돌에 묻은 끔찍할 정도로 자연적인 얼룩의 기원을 짐작하지 못했을 것입니다. 그건 그렇고, 접시의 모래도 샴 피뇽이며 건조되고 가루입니다.
우리가 요리법을 예술로 간주한다면 부엌은 에라르타 카페- 이것은 순수한 아방가르드입니다. 디저트는 가장 직접적인 주장이 될 것입니다. "구성 7번. 큐비즘"(290 루블) 망고 치즈 케이크, 패션프루트 무스, 초콜릿 가나슈 및 열대 쿨리 소스 - 기하학적 모양, 대비되는 색상 및 접시의 배열은 "지배주의 7"을 나타냅니다.
그건 그렇고, Kazimir Malevich도 레스토랑에서 존경받습니다. "F. M. 도스토예프스키"... 젤리, 보르시, 커틀릿 및 도스토예프스키의 영웅들이 사랑했던 러시아 전통 요리 세션을 식용 그림으로 마무리할 수 있습니다. "붉은 기병 갤럽"(390 루블). 모든 것이 원래대로입니다. 접시 위의 지구와 하늘은 황금 비율의 법칙에 따라 관련이 있으며 지구에는 12개의 레이어(비스킷, 크랜베리, 크림, 가나슈, 라즈베리, 코코아, 피스타치오, 초콜릿 - 일부)도 포함됩니다. 맛이 반복됩니다). 유일한 것은 지역 기병대에서 기병을 계산하지 않는다는 것입니다. 편집자들은 러시아 박물관에 가서 Malevich가 "F.M. Dostoevsky는 "반만 도착했습니다.
철학적인 수준에서 디저트를 거부한다면 여기에 트릭 애피타이저 목록이 있습니다. 식당에서 "야드 토마토"물론 토마토 형태의 파테도 있습니다. 요리사 PMI 바토끼 파테(모듬 파테의 일부로)는 당근 형태로 제공됩니다. V 코코코코크림 치즈를 곁들인 쇠고기 타르타르는 계란 프라이와 구별할 수 없을 정도로 제공됩니다. 바에서
예전에는 사람이 너무 세련된 곳에서는 맛이 고통을 받아야 하고, 맛 자체를 자연스럽게 드러내는 것보다 맛의 환상을 만드는 것이 더 쉽다고 생각했습니다. 그러나 모든 것이 보이는 것처럼 간단하지 않습니다.
놀라운 장소에 도착했을 때 나는 다시 한번 이것을 확신했습니다.
모스크바 레스토랑 매드 쿡(Mad Cook)의 미친 요리 프레젠테이션은 집에서 미친 실험을 하도록 영감을 주었습니다. 몇 년 전만 해도 디저트에 오징어 먹물을 넣을 줄은 상상도 하지 못했을 것입니다.
단맛을 들이지 않은 검은색 요리를 가지고 있는 사람은 놀라지 않을 것입니다. "게으른" 요리사만이 자신의 "패스트 푸드" 메뉴에 햄버거를 추가하지 않았습니다... 알고 계시겠지만... 검은색 보르쉬는 솔직히 모든 구석에서 찾아볼 수 없습니다!
일반적으로 가장 먼저 해야 할 일)
말보다 사진이 더 좋을 때가 바로 그런 것 같아요.
친구들과 모여서 우리는 디저트를 먹기 위해 이 식당에 왔고, 결국 우리는 검은색 보르시 "기름"을 시도하는 것을 거부할 수 없었습니다. 왜 보르쉬인가? 물어. 이제 모든 것을 borscht라고합니다 ... Borscht - borscht (양배추, 당근, 감자 ...)의 기초와 요리 기술 때문에 모양은 여전히 다르지만 오징어 잉크로 착색되어 있습니다. 잉크가 있기 때문에 바다 크리프는 같은 장소입니다! 오징어는 드레싱과 함께 바삭한 빵에 따로따로 제공됩니다. 파충류를 별로 좋아하지 않으면 먹을 수 없습니다. 매우 독창적이고 놀랍도록 맛있습니다! 나는 집에서 거의 반복하지 않을 것입니다. 그리고 한 번 더 먹으려면 - 상관없어요. 이 borscht 버전은 취향의 문제입니다. 물론 누군가는 이해하지 못할 수도 있습니다. 나는 이 "아이디어"가 마음에 들었다. 흥미롭게도 보르시를 좋아하지 않는 아이들이 이것을 먹을 수 있습니까?
"훌리건 너무 훌리건!" - 깡패 Maxim Volkov를 생각하고 borscht에서 멈추지 않기로 결정했습니다.
보르시 뒤에는 "어둠 속의 비텔로 토나토"가 이어졌습니다.) 그리고 다시 맛있습니다! 고기가 가장 연하고 검은 용암이 대비로 인해 고기의 섬세한 핑크색을 돋보이게 합니다. "더러운"과 "부드러운"이 하나의 접시에 결합됩니다.
여기 검은빵도 있음) 하지만 이것은 검은색 에끌레어에 비하면 '장난감'이다. 이름에 걸맞는 훌륭한 프레젠테이션: 솜사탕에 검은 건포도와 주니퍼 베리를 곁들인 다소 큰 검은색 에클레어.
이것에 대해 소녀들과 나는 우리 자신을 제한하고 싶지 않았습니다. 우리는 검은 색이 너무 맛있기 때문에 나머지는 얼마나 맛있을지 결정했습니다 ...
우리는 샘플 "양배추 수프"를 가져갔습니다. - 밤색을 포함하는 디저트) 사실 - 그래서 "양배추 수프"입니다. 달콤한 요리에 뜻밖의 재료! 비록 ... 우리는 이미 밤색 레모네이드를 어딘가에서 보았지만 ...
그리고 그들은 또한 훌리건 셰프가 3월 8일에 발명한 디저트인 치즈케이크와 베리 셔벗을 곁들인 "두뇌 제거"라는 멋진 머리를 시도했습니다. 각 소녀에게는 디저트가 있습니다)
파블로바의 머랭조차 여기에서는 매우 이례적입니다. 맨 위층인 솜사탕을 버너로 녹이고 안에 숨겨진 것이 드러납니다.
요리의 이름은 또한 레스토랑의 장르인 훌리건에 해당합니다. 또 다른 것: "다른 버섯을 곁들인 리조또와 버섯이 많이 있습니다", "초콜릿". 메뉴판을 읽으면서 미소를 지을 수 없습니다. 식당이 "파파라치"를 가져와 네트워크에 방문자 사진을 업로드해야한다고 생각합니다)
따라서 기분이 나쁠 경우 이곳에서 확실히 개선할 수 있습니다!
NB 과일차, 디저트 주문 시 과일차는 덜 달게 해달라고 하세요! 라즈베리는 매우 강렬했습니다! 라즈베리 자체는 밝지 만 여기에서는 관대하게 "부어 올랐습니다".
그리고 드디어 레시피! 블랙 에클레어 Maxim Volkov에 대한 내 대답! 갑자기 오징어 먹물이 주위에 놓여 있고 이미 검은 색 파스타로 과식하고 햄버거가 이미 "회색"일상이라면이 조리법이 적합합니다!
북부 수익자
(먹을 수 있는 크라클린 이끼와 섬세한 베리 크림이 함유된 돌을 닮은)
반죽 :
우유 90ml
물 75ml
소금 2g
밀가루 75g
큰 계란 2개
버터 75g
코코아 10g
오징어 먹물 8g
크래클린:
설탕 50g
부드러워진 버터 50g
밀가루 50g(또는 더 좋은 아몬드)
식용 색소 녹색
크림:
화이트 초콜릿 100g
생크림 80g(33~35%)
2큰술 블랙 베리 퓌레 - 건포도 또는 블루베리
버터 20g
크래클린 만들기. 블렌더 또는 고정 믹서의 범용 부착물에 모든 재료를 섞고 양피지 위에 놓고 다른 재료로 덮고 1-1.5mm 두께의 층으로 굴립니다. 얼다.
슈 페이스트리를 준비합니다. 국자에 우유와 물, 버터, 설탕, 소금을 섞습니다. 끓여서 밀가루를 넣고 플라스틱이 될 때까지 저어줍니다 (반죽이 벽에서 떨어져 덩어리로 모일 것입니다). 불을 끄고 약간 식힌 다음 반죽에 계란을 하나씩 추가하면서 휘젓습니다. 나는 믹서에서 이것을합니다 (용기로 옮기고 식히고 치십시오).
휘핑한 반죽을 패스트리 백에 넣고 굳힙니다. 또는 베이킹 시트에 올려 두 티스푼으로 머그를 만듭니다. (두 번째 방법이 있는데 가방이 다 떨어졌습니다.) 크레이클린을 꺼내 적당한 지름(케이크 크기보다 약간 큰)의 원을 잘라 케이크 위에 올려주세요. 크기에 따라 예열된 오븐에 15~20분 정도 굽는다(큰 에끌레어는 30분도 구웠다).
완성 된 케이크를 완전히 식히고 반으로 자릅니다.
케이크가 구워지는 동안 크림을 준비하세요. 수조에서 크림과 함께 초콜릿을 녹이고 저어주고 제거하고 건포도 퓌레와 버터를 넣고 냉장고에서 식힙니다. 냉각 된 크림을 믹서로 치십시오. 가방을 사용하여 케이크에 올려 놓습니다. 크림 중간에 베리를 넣을 수 있습니다. 더 맛있습니다! 케이크는 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요!
물론 양식은 여전히 작업이 필요하지만 일반적으로 결과에 만족했습니다!